Carta Vini
Vino e Cucina: un'armonia perfetta
Bollicine
Chic – Spumante Brut
Prodotto e imbottigliato da Mimmi – Imola (Italia) Fresco, vivace e raffinato, Chic è uno spumante italiano che conquista al primo sorso. Prodotto con cura artigianale dall’azienda Mimmi di Imola, questo Brut esprime al meglio l’equilibrio tra eleganza e bevibilità. Al naso regala note floreali e fruttate, con accenni di mela verde, agrumi e fiori bianchi. In bocca è fine e armonico, con bollicine sottili e persistenti che accompagnano un finale pulito e piacevolmente secco. Perfetto come aperitivo, Chic si abbina con stile a antipasti leggeri, crudité di pesce, finger food e piatti della cucina mediterranea. Un brindisi frizzante alla leggerezza e alla bellezza delle piccole cose. Servire a 6-8°C.
20€
Verdicchio di Matelica Spumante DOC Brut Metodo Classico – Cavalier Vincenzo –
Verdicchio di Matelica Spumante DOC Brut Metodo Classico- 100% Verdicchi Un elegante spumante con note di agrumi, mandorla fresca e fiori bianchi, sostenuto da una vivace acidità e una bollicina cremosa. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, fritti leggeri e formaggi freschi.
39€
Centinari Brut - Franciacorta
Prodotto con uve 100% Chardonnay e da un mosto sottoposto ad una duplice selezione. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati il profumo è fresco, deciso e speziato, ricco in fragranza di lieviti. In bocca ben equilibrato e strutturato con una buona sapidità e freschezza. Si abbina bene con pesce crudo , insalate di mare .
50€
Centinari Satèn - Franciacorta
Prodotto con uve 100% Chardonnay e da un affinamento in bottiglia per più di 42 mesi. Dal colore acceso e brillante richiama al naso spiccate note di freschezza, di spezie varie e di vaniglia, con sentori di frutta secca quasi tostata. Fresco ed elegante, con un finale lungo e deciso. Il lungo periodo di maturazione sui lieviti dona equilibrio e persistenza.
60€
Oltrenero Brut- Metodo Classico
Eccellente aperitivo, si accompagna a tutti i più pregiati antipasti. Per la sua struttura può essere abbinato a tutti pasti, iniziando dai risotti, paste delicate, piatti di mare e sushi e a finire con piatti a base di carne.
35€
Oltrenero Rose Brut- Metodo Classico
Eccellente aperitivo, si accompagna a tutti i più pregiati antipasti. Per la sua struttura può essere abbinato a tutti pasti, iniziando dai risotti, paste delicate, piatti di mare e sushi e a finire con piatti a base di carne.
35€
Il Prediletto Della Trattoria Samoggia by Chef Marcu
Vino frizzante Bianco Prodotto e imbottigliato da Mimmi – Imola (Italia) Un bianco frizzante fresco e vivace, distribuito in esclusiva da Chef Marcu. Al naso sprigiona note delicate di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, e al palato offre un sorso armonico, leggermente sapido, con bollicine fini e persistenti. Perfetto come aperitivo e in abbinamento a crudi di mare, antipasti di pesce, e piatti leggeri della cucina mediterranea.
12€
Mionetto Spumante Analcolico
Mionetto 0.0% Alcohol Free esprime in versione analcolica la freschezza e la piacevolezza tipica delle nostre bollicine. Grazie ad un accurato processo di rimozione dell’alcol e al basso contenuto zuccherino, Mionetto 0.0% Alcohol Free è ideale per celebrare con leggerezza ogni occasione.
24€Vini Rossi
Albamonte magliocco rosso calabria
Particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli “al ferretto” al ragù, le carni di manzo alla brace aromatizzate con origano e rosmarino, ottimo con salumi e formaggi . Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://spadafora1915.it/negozio/albamonte-rosso/
25€
Montepulciano D'Abruzzo DOC- Bardasce
Montepulciano D'Abruzzo DOC Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso spicca un caratteristico profumo di viola con sentori di sottobosco e spezie. Fresco, secco, sapido e di buon corpo.. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://spadafora1915.it/negozio/albamonte-rosso/
25€
Valpolicella Valpantena di Bertani D.O.C
Il Valpolicella Valpantena di Bertani è di colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di melagrana, ribes e frutti di bosco che rincorrono sentori di erbe aromatiche e lievi note di spezie scure. Il sorso è caldo e morbido, supportato da tannini ben levigati e da un finale spiccatamente fruttato. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://spadafora1915.it/negozio/albamonte-rosso/
30€
Valpolicella Ripasso DOC 2021 Bertani
Colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con aromi di ciliegia matura, prugna e spezie, arricchiti da note di cioccolato e tabacco. Al palato è caldo, morbido e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale persistente. Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perché sceglierlo: Un vino che offre la complessità di un Amarone ad un prezzo più accessibile. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://www.bernabei.it/valpolicella-ripasso-doc-bertani?srsltid=AfmBOophEm3D62jSHgYRbH6-_GQSDtD2VGWiUxaSGm-k9v8OPyRxhHkW
40€
Amarone della Valpolicella - Valpantena Bertani 2021
Rosso rubino intenso, al naso esprime aromi di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e tabacco. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Abbinamenti: Con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo. Perché sceglierlo: Espressione di un territorio unico, per chi cerca un vino di carattere. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://www.bernabei.it/amarone-della-valpolicella-valpantena-docg-bertani
90€
Barolo - Ghëddo
Il Barolo è ottenuto da una selezione di uve dei vigneti di La Morra a 350 s.l.m, con esposizione sud-ovest ed adagiati su un terreno sedimentario di origine miocenica; calcareo franco-limoso. La fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, le bucce vengono lasciate macerare per 25 giorni di cui gli ultimi 10 a cappello sommerso. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica mentre l'affinamento avviene per due anni in botte di rovere francese da 15hl e successivamente in bottiglia.
50€Langhe DOC Nebbiolo 2022 | Gheddo
Il Nebbiolo viene ottenuto da un vigneto con esposizione nord-est ed adagiato su un terreno argilloso-limoso. alcolica. L'affinamento avviene in botte grande di rovere francese da 20hl per circa 10 mesi e successivamente in bottiglia.
30€
IGT ROSSO TOSCANA 2021
Caratteristiche Rosso rubino intenso, caratteristico profumo fresco e fruttato intenso, asciutto, caldo, tannico e armonioso Abbinamenti consigliati Antipasti, spaghetti, pasta fatta a mano con frutti di mare, ostriche, pesce alla griglia, gamberoni, frutti di mare, dessert ai frutti di bosco.
25€
Brunello di Montalcino DOCG 2018
Caratteristiche Rosso rubino intenso, caratteristico profumo fresco e fruttato intenso, asciutto, caldo, tannico e armonioso. Abbinamenti consigliati Antipasti, spaghetti, pasta fatta a mano con frutti di mare, ostriche, pesce alla griglia, gamberoni, frutti di mare, dessert ai frutti di bosco.
50€
MONTE PRIMO- Tenuta Piano di Rustano
Monte Primo è un blend di 5 vini rossi ottenuti da uve Sangiovese (75%) e Merlot (25%), vinificati separatamente rispettando i diversi momenti della vendemmia. La successiva maturazione avviene per entrambi in parte in acciaio e in parte in barrique. Il quinto vino proviene delle uve Sangiovese rimaste ad appassire, vinificate singolarmente e poi riunite con gli altri vini dopo 14 mesi dalla vendemmia. Rosso rubino intenso, al naso accattivanti profumi di amarena, mirtillo, fiori appassiti, polvere di cacao, liquirizia e piacevole nota balsamica. Di buona struttura e con tannini eleganti, finale lungo e seducente. Ottimo da meditazione, con primi piatti al ragù, arrosti e carni alla brace. Spezzatino di cinghiale con salsa alle prugne.
30€
Sangiovese Rubicone - Chef Marcu
Prodotto e imbottigliato da Mimmi – Imola (Italia) Un Rubicone Sangiovese IGT, distribuito in esclusiva da Chef Marcu. Un Sangiovese dal carattere autentico, al naso si apre con profumi intensi di frutti rossi maturi e leggere note speziate, al palato è armonico, con tannini morbidi e un finale persistente. Ideale in abbinamento a primi piatti strutturati, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.
12€
Rubicone Cabernet Sauvignon IGT della Trattoria Samoggia by Chef Marcu
Prodotto e imbottigliato da Mimmi – Imola (Italia) Un Rubicone Sangiovese IGT, distribuito in esclusiva da Chef Marcu. Un Sangiovese dal carattere autentico, al naso si apre con profumi intensi di frutti rossi maturi e leggere note speziate, al palato è armonico, con tannini morbidi e un finale persistente. Ideale in abbinamento a primi piatti strutturati, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.
12€
