Una frittura fragrante e ben equilibrata che unisce mare e orto. Gamberi e calamari vengono affiancati da verdure fresche di stagione – carote, zucchine e peperoni – per un piatto vario e armonioso. La frittura è realizzata con una leggera infarinatura di farina di riso, scelta per ottenere una croccantezza asciutta e delicata, riducendo l’assorbimento di olio e mantenendo il fritto più pulito al palato. Dopo la cottura, il fritto viene scolato e asciugato con cura, per preservarne fragranza e leggerezza senza rinunciare al gusto autentico della tradizione. Un grande classico reinterpretato con attenzione alle tecniche e alle materie prime, pensato per offrire un fritto gustoso, equilibrato e facilmente digeribile.
