Un piatto ricco e generoso che porta in tavola il meglio del mare. La grigliata comprende un filetto di branzino, uno spiedino di calamaro, una capasanta e un gamberone intero, selezionati con cura e lavorati nel rispetto della materia prima. Gli ingredienti vengono sottoposti a una delicata precottura e successivamente rifiniti alla griglia, una tecnica che permette di ottenere una cottura uniforme, preservando morbidezza e succosità, senza stressare il pesce. La griglia esalta i sapori naturali e dona leggere note affumicate, mentre l’uso misurato di sale e condimenti mantiene il piatto equilibrato, pulito e facilmente digeribile. Un secondo di mare intenso e appagante, che unisce varietà, gusto autentico e un approccio più consapevole alla cottura del pesce.
