Un’esperienza di mare pura e raffinata, pensata per essere condivisa. Il plateau comprende una selezione di cruditè accuratamente scelte: ostriche, gamberi rossi, scampi e tonno rosso, serviti nella loro freschezza naturale per valorizzarne gusto e consistenza. La salsa è l’elemento protagonista del piatto: una maionese delicata al lime, arricchita con ingredienti naturalmente ricchi di fibre e frutti di bosco, studiata per accompagnare il crudo senza coprirne i sapori, favorendo equilibrio e digeribilità. Un antipasto elegante e sofisticato, che esprime la nostra idea di cucina di mare: essenziale, rispettosa della materia prima e bilanciata, per un inizio pasto leggero e armonico.
