Il grande classico della cucina bolognese, interpretato nel rispetto della tradizione e con un approccio più equilibrato e digeribile. Le tagliatelle vengono preparate con una miscela di farine selezionate e fibre naturali, pensate per mantenere la struttura e il gusto della pasta fresca, offrendo al tempo stesso un impatto glicemico più contenuto. Il ragù viene realizzato con carni scelte, verdure fresche e passata di pomodoro lavorata con cottura lenta, per ottenere un condimento ricco di sapore ma calibrato nelle quantità e nei grassi. Un piatto simbolo della nostra cucina, che conserva tutta l’anima della tradizione bolognese ma viene proposto in una versione più bilanciata, armoniosa e rispettosa del benessere a tavola, senza rinunciare al gusto autentico.
