Un grande classico della tradizione emiliana, reinterpretato con un approccio più equilibrato e digeribile, senza rinunciare al gusto pieno. La gramigna viene realizzata con una miscela di farine selezionate e fibre naturali, pensata per offrire una struttura più leggera e un impatto glicemico contenuto, mantenendo la consistenza tipica della pasta fresca. I piselli sono l’ingrediente protagonista del piatto: lavorati in una crema vellutata, naturalmente ricchi di fibre vegetali, donano cremosità e freschezza senza appesantire. La salsiccia, scelta in versione più magra e cotta con tecnica delicata, conserva tutto il sapore tradizionale risultando più equilibrata e facilmente digeribile. Un piatto intenso e appagante, che unisce la cucina emiliana di casa a un modo di cucinare più consapevole, rispettoso degli ingredienti e del benessere a tavola.
