Un antipasto raffinato e sorprendente: polpo cotto a bassa temperatura per una consistenza tenera e saporita, servito su una vellutata leggera di patate e carote arricchita da inulina per aumentarne il contenuto di fibre. Una proposta che unisce mare e terra in un equilibrio perfetto di proteine nobili, fibre prebiotici e antiossidanti naturali.
