Una fetta di lonza di maiale nazionale, battuta e sgrassata, cotta in modo leggero con infarinatura di farina di ceci o integrale e sfumata con il rum bianco. Il sughetto al lime e menta regala freschezza e leggerezza, mentre la cottura rapida mantiene la carne morbida. Un grande classico italiano reinterpretato: meno grassi e più fibre. Energia: ~1.120 kJ / 265 kcal
