Un grande classico della cucina italiana di mare, reinterpretato con un approccio più equilibrato e rispettoso della materia prima. Gli spaghetti alla chitarra, sottili e delicati, vengono preparati artigianalmente da noi con una miscela di farine selezionate e fibre naturali, pensate per mantenere struttura e gusto offrendo al tempo stesso un impatto glicemico più contenuto. Il pesce è il protagonista del piatto: cozze, vongole, calamari e gamberi vengono saltati delicatamente con pomodorini freschi e un filo di olio extravergine d’oliva, per esaltarne sapore e freschezza senza coprirli con eccessi. La lavorazione attenta e le cotture rapide permettono di ottenere un piatto profumato e armonioso, leggero e facilmente digeribile, dove la pasta sottile accompagna il condimento senza sovrastarlo. Un piatto simbolo della cucina di mare, che unisce tradizione e artigianalità con un modo di cucinare più pulito ed equilibrato.
