Un piatto di mare semplice e genuino, che valorizza la qualità degli ingredienti e il rispetto della tradizione. Le caserecce vengono preparate con una miscela di farine selezionate e fibre naturali, pensate per mantenere la consistenza tipica della pasta artigianale offrendo al tempo stesso un profilo più equilibrato e digeribile. Cozze e vongole sono le protagoniste del piatto: fresche e saporite, vengono aperte delicatamente e legate alla pasta con un fondo naturale di mare e un filo di olio extravergine d’oliva, senza eccessi di sale o grassi. La cottura pulita e l’uso misurato dei condimenti permettono di ottenere un piatto profumato e armonioso, dove il gusto autentico del mare rimane al centro, con un impatto glicemico contenuto e una piacevole leggerezza finale.
