Una rivisitazione equilibrata e moderna della tradizionale lasagna bolognese, pensata per mantenere il gusto autentico del piatto riducendone gli eccessi. La sfoglia fresca viene preparata con farine selezionate e una piccola aggiunta di fibre naturali, per migliorare la digeribilità e ottenere una struttura più leggera, senza alterare sapore e consistenza. Gli strati di pasta si alternano a un ragù ricco ma calibrato e a una besciamella della casa, realizzata nel rispetto della tradizione e arricchita con broccoli, ingrediente naturalmente ricco di composti vegetali protettivi e antiossidanti. L’aggiunta dei broccoli consente di ottenere una besciamella cremosa e armoniosa, mantenendo il gusto classico e contribuendo a un profilo più equilibrato e digeribile. Il Parmigiano Reggiano completa il piatto con una nota intensa e avvolgente. Una lasagna nutriente e appagante, che rispetta la tradizione ma viene interpretata con un approccio più bilanciato, a impatto glicemico contenuto e senza rinunciare al piacere della cucina di casa.
