Uovo cotto delicatamente fino a ottenere un tuorlo morbido e cremoso, adagiato su un letto di spinaci freschi saltati con una piccola quantità di burro leggero e profumato. Un antipasto elegante e armonico, pensato per risultare equilibrato e facilmente digeribile, grazie a una composizione semplice e a un impatto glicemico contenuto. Completato da una spolverata di semi di papavero, che dona una nota aromatica e una piacevole croccantezza.
